10:00

♪~ キーンコーンカーンコーン
みなさん、おはようございます！
せんせい、おはようございます！

まず最初の場所は 「葉山村 森の巣箱」 さん。
ここは20年くらい前まで床鍋小中学校だった場所。改築され
民宿兼、地域のみなさんのコミュニティ施設となっているのですが、
いまだ学校時代の面影を色濃くのこしていて、
なんだか懐かしい気持ちにさせられます。
ほら、チャイムが聞こえてきました。みなさーん朝礼ですよっ！

10:10

♪~ キーンコーンカーンコーン
みなさーん、一時間目は家庭科でーす。

生徒さんたち（お客様）は2クラスに分かれて、まずは
家庭科の授業です。
実はみなさんのお昼ごはんを作ってもらうんだ！
さぁさぁそれぞれの教室に入ってね。

こちらのクラスは何をしているのかな？

森の巣箱さんの、すぐ横にある公民館を教室にみたてて
「いなか寿司」作りを体験してもらいました。
何気なくスーパーで買うことが出来るこのお寿司、
実は田舎の人たちの『旬のもの』をおいしくいただく工夫が
いっぱいつまったスローフード。

パンチのきいた酢飯

そうそう、田舎のおばあちゃんが作ってくれたお寿司、
こんな味だったなぁ♪
少し硬めに炊いたご飯に合わせ酢と、それから
焼きサバの身をほぐしたもの、ゴマ、きざんだ生姜を混ぜて
酢飯を作ります。
味付けしっかりタイプの酢飯はそれだけでいけちゃうぞ。
おててについたの、食べちゃおう♪